關於 我的心永遠在卡斯特拉
明治三十三年（1900年）由中川安五郎創立。
自創業以來，我們始終以「製作能讓大家喜愛的甜點」為目標。
我們不滿足於現狀，持續地在原料與製作方法上進行研究與改良，日復一日努力不懈。
這裡將為您介紹我們製作蜂蜜蛋糕所嚴選的食材。
蜂蜜蛋糕專用蛋「南蠻蛋」
蜂蜜蛋糕的味道、香氣，以及如黃金般的色澤與光澤，關鍵都取決於雞蛋。
文明堂總本店所使用的是與簽約農場共同開發的專用南蠻蛋。
蜂蜜蛋糕源自南蠻傳入，因此我們將這種雞蛋命名為「南蠻蛋」。
※巧克力蜂蜜蛋糕與抹茶蜂蜜蛋糕中並未使用南蠻蛋。
日本國產小麥麵粉
我們所使用的小麥麵粉比一般的小麥麵粉顆粒更細緻，且產生的麩質較少。
藉由打發出的細緻氣泡，使蜂蜜蛋糕烘烤出濕潤柔軟的口感。
小麥麵粉在製粉後經過熟成處理，使麵糊能夠膨脹並產生彈性。
我們的蜂蜜蛋糕是使用100%日本國產的優質小麥麵粉製作而成。
粗砂糖
長崎蜂蜜蛋糕的一大特色，是底部所殘留的「粗砂糖」。
粗砂糖的顆粒口感成為一大亮點，為蛋糕營造出高雅細緻的甜味。
糯米麥芽糖
我們使用的是以傳統製法製作的糯米麥芽糖。
這種麥芽糖能帶來濕潤柔軟的口感，並且因糯米中所含的胺基酸，能使蜂蜜蛋糕呈現出絕妙的風味。
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特選蜂蜜蛋糕 附木盒包裝
這是使用更高品質原料所製作的最高級蜂蜜蛋糕。
只有經過嚴格挑選的職人才能烘焙出這款特別的商品。 -
長崎蜂蜜蛋糕1號 (10片裝)
這是一款底部保留了粗砂糖顆粒的經典長崎蜂蜜蛋糕。 已切成10片，開盒即可品嚐。
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蜂蜜蛋糕捲 單個裝
以三笠山（銅鑼燒）的外皮包裹蜂蜜蛋糕。
方便享用，是深受人們喜愛的人氣商品。 -
三笠山 單個裝
三笠山（銅鑼燒）是我們引以為傲的商品，內餡由自家工廠製作而成。在日本是經典的傳統和菓子之一。
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切片包裝蜂蜜蛋糕
個別包裝蜂蜜蛋糕。有原味、抹茶、巧克力3種口味
5個包裝 -
小石菊
生薑風味的乾菓子。
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檸檬蛋糕
這是使用瀨戶內產檸檬製作的檸檬蛋糕。
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夾心最中豆餅
這是一款夾著紅豆餡品嚐的和菓子。
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【Bunmeido Main Store】
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